Aparte de síntomas como cansancio, dolores de cabeza y el hambre atroz que les genera no comer de manera normal; también pueden exponerse de paso a posibles riesgos para su salud al provocar gastritis y hasta úlceras gástricas; pérdida del tejido muscular y problemas metabólicos por deficiencia de nutrientes de calidad. [1].
Nuestro organismo necesita, además de azúcar simple y agua; carbohidratos complejos, proteínas, gracias y, por supuesto, vitaminas y minerales. Al faltar uno de estos compuestos en la dieta, este fabrica lo que le hace falta hasta donde le es posible; tratando de conservar al máximo, su propia estructura (menos los nutrientes esenciales como aminoácidos y grasas esenciales que deben ser ingeridos mediante la dieta).
A pesar de que fabrica azúcar a partir de proteína muscular cuando ya no hay azúcar de reserva, azúcar a partir de la grasa, grasa a partir del azúcar; nuestro organismo y su metabolismo, tienen un límite.
¿CÓMO HACER PARA ADELGAZAR?
La respuesta está en tener en cuenta los puntos anteriores y en no irse al extremo.
Está bien comer de todo lo que nos gusta, pues la idea no es privarnos de dulces, pan o comidas rápidas (si se pueden comer estos alimentos); sino de saber administrar las kilocalorías que se ingieren (que deben ser menos) y las que se gastan, con el propósito de permitir una pérdida de peso sostenida; más un plan de alimentación y uno de ejercicio, adecuados.
¿CÓMO HACER PARA QUE NUESTRO CUERPO UTILICE "QUEME" LA GRASA QUE TIENE ALMACENADA?
Ya lo han dicho antes muchas autoridades en nutrición.
Desde la publicación de la dieta del mismo doctor Atkins, conocida como la dieta de las Proteínas; hasta otros médicos y autores, como los autores de la dieta paleolítica (una versión de la dieta Atkins), los esposos Diamond con su Antidieta, y hasta quienes son partidarios de las demás dietas cetogénicas (aparte de la dieta Atkins); tienen como fin lograr este propósito.
Dejar el azúcar de lado. Esa es la clave, tanto para prevenir un daño con el mecanismo de acción y de trabajo de la insulina; como para hacer que nuestro cuerpo recurra a una fuente de energía por excelencia como la grasa, para des-componerla y utilizarla como "combustible".
Sin duda, un trabajo de nuestro cuerpo increíble, explicado por la ciencia bioquímica, en su máxima expresión.
Ahora, no todas las personas toleran las proteínas y las grasas animales de igual forma.
Las grasas animales, en exceso, pueden elevar los niveles de colesterol en la sangre (a pesar de que nuestro organismo tiene también un mecanismo regulador que mantiene los niveles de colesterol dentro de un determinado rango - siempre que la alimentación contenga poco colesterol proveniente proveniente de la dieta)
Lo mismo ocurre cuando nuestro organismo recibe demasiada cantidad de aminoácidos y proteínas de la dieta. La acumulación de compuestos nitrogenados, no es para nada recomendable, pues puede generar un exceso de urea que se debe eliminar rápidamente del cuerpo mediante la orina y el aliento.[1].
Es por esta razón que este tipo de dietas deben durar poco; a menos que se trate de un régimen más variado que permita una pérdida de peso y el consecuente adelgazamiento saludables
EL MEJOR PLAN PARA "QUEMAR GRASA"
El almacenamiento de la energía en mujeres y en hombres, es diferente. Es un hecho.
Nuestro cuerpo utiliza las fuentes primarias (azúcares) y secundarias (proteínas) de energía para obtener el "combustible" (glucosa) que las células pueden utilizar, preferentemente; cuando de producir energía rápidamente, se trata.
La idea de este plan es que, mediante la comida; el cuerpo (en especial, las células del hígado) logren utilizar la grasa almacenada en los adipocitos, para obtener glucosa, en vez de recurrir al azúcar y/o las proteínas.
Si bien es cierto que este método para "quemar grasa" debe tener en cuenta un plan de alimentación personalizado que debe abarcar todo tipo de comida (incluidos postres con algún contenido de azúcar para personas sanas y frutas para personas con diabetes); la idea principal es que el cuerpo recurra a un estado metabólico llamado cetosis.
En este estado, las células del hígado comienzan a fabricar cuerpos cetónicos a partir de las moléculas de grasa que comienza a recibir, producto de la liberación del contenido graso de los adipocitos.
Estos cuerpos cetónicos serán luego convertidos en acetoacetato (una forma de energía aprovechable por nuestro cerebro y otros órganos) mientras que se produce glucosa.
NOTA IMPORTANTE: Estas dietas cetogénicas no se recomiendan a personas con insuficiencia renal; ya que el riñón debe trabajar mucho para ayudar a eliminar los compuestos nitrogenados de la sangre.
Muchas personas buscan información acerca de una dieta cetogénica eficaz y rápida para bajar algunos kilos de grasa. Sin embargo, en una o dos semanas puedan perder más de 10 kilos de masa grasa, junto con agua. [2].
¿CÓMO HACER PARA QUE, PERSONAS QUE PADECEN DISTINTAS ENFERMEDADES, LOGREN ENTRAR EN CETOSIS?
Científicamente, en el estado denominado cetosis, lo ocurre es lo siguiente:
- Al no haber azúcar disponible; el cuerpo recurre a producir cuerpos cetónicos que proceden de los ácidos grasos que descompone con anterioridad. (Éstos ácidos grasos parcialmente descompuestos, provienen de los triglicéridos que se almacenan en las células del tejido adiposo).
- Estos cuerpos cetónicos, son los que el cuerpo, mediante varias reacciones metabólicas, logra transformar en azúcar.
- Este azúcar es usado como fuente de energía.
- Esto hace que la leptina le transmita al cerebro que las las reservas de grasa (energía) está disminuyendo y que se necesita "controlar" este proceso. (Siempre que este estado dure más de 48 horas).
- Una dieta con poco contenido de azúcar y con proteínas y grasas en la dieta; invita a que esta hormona disminuya, aumentando a su vez los niveles de adiponectina; para facilitar el proceso de la cetosis.
¿CÓMO ES ESTE PLAN DE ALIMENTACIÓN?
Es una variación especial de la dieta cetogénica (un plan de alimentación particular) y la sugerencia de ejercicio aeróbico, como co-ayudante para la pérdida de peso.
Se recomienda reducir el porcentaje de azúcar simple al 10% y el de azúcar complejo hasta el 25%; para llevar el porcentaje de grasas a un 30% y el de las proteínas, a un 30% de la ingesta diaria.
Es cierto que se debe tener especial cuidado con la ingesta de proteínas y grasas; ya que se pueden llegar a presentar síntomas similares a cefaleas y vértigos, y problemas como la pérdida de calcio, con la consecuente osteoporosis; una pérdida de masa muscular considerable; fallos en los impulsos nerviosos y cuadros que tienen que ver con des-compensaciones en la utilización del azúcar por parte del organismo y con la elevación de los niveles de colesterol (y/o triglicéridos).[1].
Además, también se encarga de regular o neutralizar el pH sanguíneo, evitando que se pueda llegar a presentar una situación grave de acumulación de estos cuerpos de carácter ácido para el organismo.[2].
Este plan de alimentación toma más de una semana para comenzar a mostrar resultados que, en apariencia no parecen significantes; pero que a mediano plazo, se puede contar con una pérdida de grasa (de masa grasa), considerable.
Lo mejor es que, al incluir algunas comidas dulces y con harinas; se evita el llamado "Efecto Rebote".
Debe incluir alimentos dulces, además de sugerir que el azúcar se debe comer AL DESAYUNO, para facilitar el proceso de utilizar la grasa y evitar que nos de ganas de comer dulce por la tarde.
¿QUÉ DEBE INCLUIR DE MÁS ESTE PLAN?
Además de una alimentación adecuada y balanceada, se debe tener en cuenta una correcta hidratación, más el aporte correcto de Vitamina B6.
Por supuesto, también debe incluir Ejercicio Físico. Aclaro que, para tener un cuerpo trabajado y musculoso (como el de muchas imágenes en Internet), es necesario hacer una rutina de ejercicios físicos.
No importa si haces ejercicio físico variado durante 15 minutos o una larga caminata de 30 minutos después de las comidas; lo importante es que nuestro cuerpo utilice el azúcar y las proteínas de la dieta para producir energía, para luego recurrir a la grasa cuando vea que no hay azúcar de reserva (glucógeno muscular o hepático).
Al trabajar los músculos (haciendo ejercicios de fuerza y repetición) éstos se tonifican; y al tonificarse, se pierde masa grasa y se gana masa muscular.
Si deseas saber más información acerca del mecanismo por el cual nuestro cuerpo utiliza la grasa como combustible, puedes mirar el vídeo del doctor Charles, donde explica porqué la mujeres tienen algún problema con la eliminación de la grasa de su cuerpo.
Incluye cómo hacer un plan de alimentación especial más información sobre una rutina de ejercicios fáciles de hacer, consejos para combinar los alimentos para que puedas comer adecuadamente si quieres perder peso. Es el "Factor QuemaGrasa".
Un saludo, y hasta la próxima entrada!
[1].
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