L a dieta cetogénica es bien conocida por ser un plan de alimentación bajo o muy bajo en carbohidratos que obliga al cuerpo a entrar en estado de cetosis, donde el cuerpo produce compuestos llamados cuerpos cetónicos y acetoacetato a partir de las grasas, que el organismo utilizará para producir energía en forma de glucosa [1]. Se la conoce con diferentes nombres: dieta cetogénica, dieta baja en carbohidratos o muy baja en carbohidratos, o dieta baja en grasas y alta en carbohidratos y dieta de proteínas o de las proteínas.  Cuando nuestro cuerpo detecta alimentos provenientes de la dieta que, luego de su digestión y absorción van a servir como fuente de energía de uso rápido, este produce glucosa e insulina. La glucosa es la molécula que el cuerpo digiere más fácilmente para producir energía rápidamente. La insulina es una hormona que el páncreas produce para ayudar a llevar la glucosa que las células producen, a través del torrente sanguíneo, hasta las células del org

S i bien es cierto que hay dietas hipocalóricas  para bajar de peso que se pueden hacer de manera efectiva; no es aconsejable que una persona se dedique, así se trate de solo 3 días, a dejar de comer lo habitual para darle paso a una pérdida de peso pasajera.  Aparte de síntomas como cansancio, dolores de cabeza y el hambre atroz que les genera no comer de manera normal; también pueden exponerse de paso a posibles riesgos para su salud al provocar gastritis y hasta úlceras gástricas; pérdida del tejido muscular y problemas metabólicos por deficiencia de nutrientes de calidad. [1].   Nuestro organismo necesita, además de azúcar simple y agua; carbohidratos complejos, proteínas, gracias y, por supuesto, vitaminas y minerales. Al faltar uno de estos compuestos en la dieta,  este fabrica lo que le hace falta hasta donde le es posible; tratando de conservar al máximo, su propia estructura (menos los nutrientes esenciales como aminoácidos y grasas esenciales que deben ser ingeridos me

Perder el exceso de grasa es un factor importante tanto en la reducción de enfermedades cardíacas, como en la reducción del riesgo de sufrir diversas enfermedades, incluidas la enfermedad de la vesícula biliar y varios tipos de cáncer.  Además de la reducción del riesgo de numerosas enfermedades, la perdida de peso trae múltiples beneficios a nivel físico, mental y emocional.  Las personas que pierden el exceso de peso, adelgazando; se sienten mejor; tienen más energía, tienen menos molestias y dolores; y pueden disfrutar de una mejor calidad de vida.  También pueden experimentar una mejora en su autoestima y un sentimiento de mayor control sobre sus vidas, lo cual se traduce en una mayor confianza en sí mismas.