Tweet En esta entrada, y como les había prometido en las anteriores entradas; les iría dejando un ejemplo del menú para todos los niveles de la dieta. En esta oportunidad, les traigo los menús para el cuarto y el quinto nivel de la dieta del doctor Atkins o dieta de las proteínas .  Ya sabemos que, para el Cuarto nivel (o la Cuar ta semana); se añaden a la dieta, 8 gramos de carbohidratos. Para comenzarlo, es preciso que se cumplan las 4 condiciones vistas antes:  - Que el peso, siga bajando, - Que no se sienta hambre, - Que disminuyan las medidas,  - Que la tira reactiva de proteínas, siga de color morado. 

Tweet La sensación de hambre, responde, básicamente, a dos estímulos: el agotamiento de los niveles de glucosa en la sangre y el estímulo de varias hormonas, presentes en el estómago, el intestino y las propias células de grasa (adipocitos).  A estas hormonas, se les llama sensores metabólicos   y se encuentran principalmente en: - Las células del estómago, donde se produce la hormona del hambre ( grelina o ghrelina , en inglés ) - En el intestino, donde se produce la hormona de la saciedad ( colecistoquinina ) - En las células de grasas (adipocitos); donde se producen dos hormonas adelgazantes ( leptina y adiponectina ).  Ya se trate de hambre física (fisiológica, la que "siente" el organismo) o hambre psicológica (que tiene que ver con las sensaciones, emociones y reacciones que provocan, ya sea los sentimientos o las sensaciones de ansiedad, estrés, angustia y/o nerviosismo, que produce el hambre por comidas dulces); controlarlas es impor...

Para pasar a este S egundo Nivel de la dieta Atkins ; la persona que ha hecho el Primer Nivel de esta dieta; debe estar segura de que: ✓   ha perdido peso, ✓   ha reducido medidas,   ✓   no siente hambre, y ✓   su cinta reactiva, es de color morado .  En este segundo nivel de la dieta Atkins, se deben añadir, de 5 a 8 grs de carbohidratos al día.  Es el mismo Atkins, quien sugiere agregar al menú 200 grs de requesón, bien sea en cucharadas, o en un pastel de queso sin azúcar.  Si a la persona, no le agrada el requesón; puede añadir 3 rodajas de tomate o cebolla a las comidas; o consumir 30 grs de nueces crudas.  Al terminar la segunda semana de la dieta Atkins, o el Segundo Nivel de esta dieta; las condiciones de pérdida de peso, control del apetito y reducción de medidas; se deben mantener. 

Este es el momento crucial para bajar de peso en la dieta . A esta hora del día, se trata de comer lo menos posible, para obligar al organismo a utilizar su grasa de reserva durante el sueño nocturno. Lo fundamental, es no sentir hambre ni deseos de comer durante la noche o el sueño nocturno; de tal manera que, esas levantadas de la cama a buscar algo de comer en la nevera o la alacena; queden en el pasado. Lo que se debe comer en la cena (por la noche, antes de las 7 p.m), depende de la velocidad con la que se desea adelgazar. Así; si se desea una adelgazamiento progresivo; se puede comer una dieta rica en proteínas, como pollo o pescado al horno o a la plancha, y acompañarlo de ensalada en la cantidad deseada. Si en cambio, la persona busca que su pérdida de peso sea acelerada; podrá comer ensalada y una fruta con un bajo índice glucémico; como se ha visto en las dietas de bajas calorías. Si la cuestión es, sentarse en familia a cenar; muy seguramente ni los panes, ni ...

Es cierto que el desayuno es la comida más recomendada del día. Por algo lo dicen en la radio, la televisión, en Internet y hasta en las revistas populares.  Pero, ¿A qué cualidades se otorga tanta importancia?  En el ayuno matutino; el cuerpo utiliza los músculos como combustible de reserva.  No puede usar la grasa, porque la hormona que la manipula (la leptina), solamente se eleva durante las horas nocturnas.  De esta manera; la limitada cantidad de energía que el organismo puede producir, acarrea fatiga cerebral, agotamiento mental durante la mañana y disminución de la capacidad intelectual. 

Hay muchas versiones de las dietas de las proteínas. Cada una corresponde al criterio del especialista que la formula.  Pero, el menú de la dieta de las proteínas, que voy a presentarte a continuación; es la original, que expone el Dr. Atkins en su libro La Revolución Dietética, de 1972.  Anteriormente; en mi otro artículo ¿ Cómo Hacer La Dieta de las Proteínas ? ya expliqué qué alimentos están permitidos, y cuáles, no; según el propio Dr. Atkins, para hacer esta dieta; ya que se trata de una dieta que no es restrictiva en cuanto en carbohidratos; pudiendo incorporar, para el segundo nivel; ensalada al gusto y alguna que otra fruta. 

La dieta de las proteínas se caracteriza por ayudar a reducir de peso y de medidas; incluyendo mayormente proteína de origen animal, y es ideal para personas amantes de las carnes y las grasas.  Según lo expuesto por el doctor Robert Atkins en su libro La revolución dietética del Dr. Atkins , publicado en 1972; los alimentos se deben separar en permitidos y no permitidos, siguiendo el principio de consumir mayor porcentaje de proteínas y grasas en la dieta.  El doctor Atkins afirmaba que los alimentos se debían clasificar en dos grandes grupos: aquellos permitidos y los no permitidos; haciendo alusión a aquellos sin azúcar (con menor contenido de carbohidratos) y aquellos con un pequeño porcentaje de azúcar (mayor contenido de carbohidratos).  Así, dentro de los ALIMENTOS PERMITIDOS , están: - Las carnes, los pescados, los huevos y por supuesto, las aves; evitando las salchichas, los embutidos y los enlatados.  - Todas las bebidas siempre que no co...