En las personas con sobrepeso; las células de grasa o adipocitos , producen 2 hormonas adelgazantes : la leptina y la adiponectina ; que informan al cerebro cuán gordos estamos (gordos o flacos); además de disminuirnos la sensación de hambre después de comer.  En las personas que omiten el desayuno; sus células de grasa o adipocitos ,  no producen suficiente adiponectina ; que es la hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.  Este factor, conduce a que la insulina no funcione bien, y  que el azúcar que está en la sangre, entre menos a los músculos; disminuyendo los niveles de energía, al tiempo que el azúcar se desvía hacia las células de grasa.