Dieta No. 35 LA DIETA DE LAS 800 KILOCALORÍAS

Reducir las kilocalorías que ingieres puede ser bueno para ti si estás tratando de perder peso y adelgazar; pero reducir la cantidad de energía a 800 kilocalorías diarias puede ser un paso bastante drástico. 

De acuerdo con los expertos en salud y nutrición, se trata de una dieta que solo se debe usar en un caso en el que la persona padezca de obesidad y necesite perder peso rápidamente; usando la grasa como combustible para producir energía. 

Es considerada dentro del rango de las VLCD (o dietas muy bajas en calorías) y nunca debe realizarse excepto bajo supervisión médica. 

Esta dieta se divide en etapas, cada una de las cuales debe hacerse bajo estricto control médico; ya que se trata de forzar al organismo a entrar en un estado de cetosis acelerado. 

De lo contrario, puede provocar deficiencias nutricionales graves y problemas de salud adyacentes que incluyen complicaciones. 

¿CUÁL ES LA VELOCIDAD CON LA CUAL SE PIERDE PESO? 

Esto depende de la cantidad de kilocalorías que debes ingerir a diario. Depende de factores como el sexo, el grado de actividad física que realizas o debes realizar, el peso en el que te encuentras y del funcionamiento de tu metabolismo. 

Por ejemplo, si eres mujer y te encuentras dentro del rango de los 30 a 35 años y vas al gimnasio para realizar una rutina de aeróbicos por 30 minutos o montas bicicleta para estar en forma; necesitarás ingerir unas 2.200 kilocalorías al día (aproximadamente) para tratar de compensar el gasto energético. 

Con la dieta de las 800 kilocalorías, es claro que deberás bajar el nivel de actividad física al mínimo; así como bajar un poco tu nivel de exigencia mental al trabajar o estudiar. 

Esto, porque nuestro metabolismo basal, debe utilizar mínimo, unas 600 kilocalorías para gastarlas en funciones vitales del organismo, como el funcionamiento del cerebro, el corazón, el aparato digestivo, la vista, los riñones, los pulmones; y actividades como caminar de cualquier lugar a otro, estar sentada y recostarte para dormir. 

Aunque, en determinados casos, se necesite ingerir más kilocalorías provenientes de alimentos que aporten proteínas, grasas (incluido alguna cantidad de colestrol), carbohidratos y vitaminas y minerales.  

 ¿CUÁNTO PESO SE PUEDE LLEGAR A PERDER CON ESTA DIETA? 

Esto depende cuánto es el peso inicial de la persona. Si esta tiene un IMC mayor a 30 o su peso es superior al que esta debería tener (de acuerdo con su sexo, edad, contextura física y demás parámetros antropométricos). 

Para darte un ejemplo; tomemos una persona de sexo femenino, de unos 44 años de edad, de unos 1,60 de altura y cuyo peso es de 69 kilos; Es decir sufre de sobrepeso. 

Según las Recomendaciones Dietéticas según peso de la Facultad de Estudios Superiores de la Licenciatura en Nutriología, esta persona deberá hacer una dieta que se encuentra entre las 1,200 a 1,400 kilocalorías al día.

Tomando como referencia la dieta estándar de 2,000 kilocalorías al día; con un plan de alimentación hipocalórico de 1,400 kilocalorías diarias; estaría perdiendo 1 kilo de grasa (800 gr de triglicéridos y 200 grs. de agua) en 12 a 14 días [1]. 

Así, si su dieta fuera de 800 kilocalorías al día; entonces estaría ingieriendo 1,200 kilocalorías menos por día; perdiendo ese mismo kilo de grasa en unos 6 a 8 días. 

BENEFICIOS DE ESTA DIETA PARA PERSONAS CON OBESIDAD 

• Para las personas consideradas obesas, una dieta de 800 kilocalorías diarias, una de las dietas más efectivas para bajar de peso y adelgazar; le puede ayudar a su peso corporal en casi la mitad de tiempo que si ingieriera una dieta de 1,400 a 1,600 kilocalorías diarias. 

• Algunos estudios también sugieren que los VLCD, en el curso de desencadenar la pérdida de peso en individuos, a menudo terminan mejorando los trastornos de la fertilidad, los problemas respiratorios, los problemas circulatorios y los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre [1]. 

• Los beneficios incluyen una reducción de la circunferencia de la cintura y una reducción de los trastornos del sueño como la apnea del sueño (un trastorno donde la respiración e interrumpe mientras una persona está dormida) [1], [2], dicho de paso.

PRECAUCIONES DE HACER UNA DIETA DE 800 KILOCALORÍAS 

• Las dietas hipocalóricas no supervisadas pueden condenar a la salud y al bienestar y la dieta de 800 kilocalorías por día no es una excepción.

• Seguido a largo plazo, las deficiencias nutricionales y la pérdida ósea / muscular pueden ser algunos de los factores desencadenantes naturales. En algunos casos, las funciones del riñón y el hígado también pueden verse afectadas.

• Una dieta tan baja en calorías puede ralentizar gravemente su metabolismo, lo que en el futuro puede provocar problemas como aumento de peso e indigestión. La fatiga constante y la diarrea no son infrecuentes también.

• Se ha visto que las personas en VLCDs forman cálculos biliares con bastante frecuencia. La razón puede ser una menor secreción de bilis, pero este es también uno de los efectos secundarios evidentes de 800 kilocalorías al día, cuando se continúa durante un período prolongado.

EJEMPLO DE MENÚ DE UNA 

DIETA DE 800 KILOCALORÍAS 

El siguiente, es un menú de ejemplo para una dieta baja en kilocalorías, como esta. 

Como en ciertos casos, las recomendaciones está dirigidas a variar un poco menú de acuerdo con las cantidades mínimas recomendadas por nutricionistas, que se tratan de 1/4 de porciones por alimentos ricos en proteínas, grasas y azúcares. 

Como es una dieta que no requiere del consumo de tantos alimentos; se pueden hacer tres comidas principales, omitiendo las 2 comidas intermedias del día tanto por la mañana, como por la tarde [2]. 

DESAYUNO

1 huevo duro (78 kilocalorías) con 1 rebanada de pan integral (80 kilocalorías) y ½ taza de leche descremada (de tan solo 42 kilocalorías).

Alternativamente, puedes tomar una taza pequeña de yogur bajo en grasa para el desayuno (154 kilocalorías) y una taza de fruta como la sandía o patilla (que contiene solo 46 kilocalorías, aproximadamente).

ALMUERZO (COMIDA)

Las ensaladas son la mejor opción cuando se buscan platos nutritivos de bajas kilocalorías. 

También puede tratarse de 1 porción de ensalada verde con ½ taza de pollo a la parrilla, que proporciona solo 70 kilocalorías. 

Puedes preparar 1 taza pequeño de sopa de verduras de tan solo 15 a 20 kilocalorías y unas galletas sodas con valor de 90 a 105 calorías a esto para contabilizar unas 200 kilocalorías en total.

Alternativamente, puedes preparar un pequeño sándwich de pollo magro y verduras para un almuerzo de 200 calorías. 

Podrás tomar té o un refresco dietético. 

CENA (NOCHE)

Puedes tener una cena de 300 kilocalorías con esta dieta; ya que, seguramente, sentirás hambre a la hora de la cena. 

Puedes preparar 1 pechuga pequeña de pollo a la parrilla servida con un medio plátano horneado y brócoli al vapor (1/2 taza) para contabilizar 250 kilocalorías. 

Para terminar el día con algo reconfortante, puedes tomar, antes de acostarte, ½ puñado de arándanos o nueces; que tienen solo 50 kilocalorías. 

COMIDA DE EMERGENCIA: Si te da hambre entre comidas, puedes incluir en el menú refrigerios con cero calorías y bebidas líquidas.  

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Material de Apoyo: 
[1] De acuerdo con el Dr. Juan Madrid, jefe de la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, Murcia, España.  ¿Cuántas calorías hay que gastar para perder 1 kilo? Disponible en https://salud-1.com/alimentacion/cuantas-calorias-hay-que-gastar-para-perder-1-kg/
[2]. Marques, I., Russolillo, G., Rosado, E., Bressan, J. y Baladia, E. (2008). Dietas de adelgazamiento. Revista Española de Nutrición Comunitaria. 14:5 pp 165 - 171. en Research Gate. https://www.researchgate.net/publication/200839091_Dietas_de_adelgazamiento