Dieta No. 31 LA DIETA "SIN RESIDUOS"

Esta dieta, es un plan de alimentación especial para personas que sufren constantes problemas con su aparato digestivo. 

Suelen padecer de enfermedades como: 

✓  Colon irritable, 
✓  Enfermedad de Crohn (que se caracteriza por la constante inflamación que sufre el aparato digestivo; sobretodo, hacia la unión entre intestino delgado y grueso o íleon terminal-ciego) 
✓  Colitis ulcerosa, o 
✓  Diverticulitis (enfermedad que se caracteriza por la aparición de pequeñas bolsas en la pared del intestino, que se inflaman; produciendo cólicos, gases y dolor en la parte inferior izquierda del abdomen). 


La idea de una alimentación especial para las personas que sufren de estas enfermedades; es que este plan de alimentación, les ayude a que no queden "residuos" de alimentos difíciles de digerir en el intestino, que puedan alterar de alguna manera, los movimientos intestinales. 


Se recomienda una alimentación pobre o nula en fibra (consumir pocos cereales y frutas y verduras sin cáscara, etc), para ayudar a disminuir los movimientos peristálticos del intestino; ayudando a disminuir la diarrea, los gases (o flatos) y los calambres o cólicos. 

¿QUE SE PUEDE COMER? 

En estos casos; los nutricionistas hacemos algunas recomendaciones dietarias. 

SE PUEDE COMER

✓  Pan blanco (refinado)
✓  Galletas de agua
✓  Cereales cocinados (arroz blanco y copos de maíz)
✓  Pasta refinada o normal. 


✓  Frutas y Verduras sin Piel (o cáscara) ni Semillas. 

1. Champiñones. Zanahorias, Tomate, Judías, Espinaca, Calabaza bien cocida. 
2. Banano maduro, Melón, Puré de Manzana o Pera. 
3. Aguacate


✓  Productos Lácteos

1. Libres de Lactosa (azúcar que contribuye al malestar del aparato digestivo)
2. Huevos 


✓   Productos Cárnicos

1. Carnes Magras Sin Piel y Sin Materia Grasa
2. Pescado Sin Piel y Sin Espinas (al horno o a la parrilla)

✓   Salsas y Condimentos 

1. Suaves, Sin Picantes 
2. Salsa de Tomate Suave
3. Zumos Sin Pulpa Ni Semillas
4. Jugos de Vegetales, Colados. 

ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR

✗  Cereales y Granos 

1. Integrales (Pan, Tostadas, Cereales para el Desayuno, Arroz, Galletas Integrales y Pasta)
2. Frutos Secos (Uvas Pasas, etc.)


✗  Verduras Crudas
✗  Legumbres 

1. Fríjoles, Lentejas, Garbanzos, Arvejas

✗  Embutidos (Toda clase de)
✗  Palomitas de Maíz y Pan y Tortillas de Maíz
✗  Comidas Picantes 

MENÚ DE LA DIETA SIN RESIDUOS 

Este menú se caracteriza porque se toman algunas medidas que ayudan a conservar el aparato digestivo en la mejor forma posible; con el fin de evitar, tanto la molesta irritación, como los problemas asociados al óptimo funcionamiento del intestino; inconvenientes causados por los alimentos que se recomienda evitar. 

DESAYUNO

- Café con Leche Deslactosada
- 1 Fruta sin Cáscara (Piel) ni Semillas
- Huevos Revueltos con Mantequilla
- Tostadas o Pan Blanco. 



MEDIA MAÑANA

- Galletas de agua o Sodas
- 1 Taza de Té. 



ALMUERZO (COMIDA)

- 1 porción de Arroz Blanco
- 1 porción de Ensalada (Al Gusto - sin Semillas, las Verduras, Cocidas) con 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 porción de Carne Magra (Res, Pollo o Cerdo) o 1 poción de Pescado Sin Piel al Horno. 
- 1 porción de Aguacate
- Bebida de Dieta. 

MEDIA TARDE

- 1 porción de Papaya o Melón, Sin Cáscara Ni Semillas. 



CENA (NOCHE)

- 1 porción de Carne Magra al Gusto, 
- 1 porción de 1 Vegetal Cocido (Al Gusto)
- 1/2 porción de Patatas Cocinadas (NO FRITAS)
- Refresco de Dieta o Jugo Natural Colado.