L a dieta cetogénica es bien conocida por ser un plan de alimentación bajo o muy bajo en carbohidratos que obliga al cuerpo a entrar en estado de cetosis, donde el cuerpo produce compuestos llamados cuerpos cetónicos y acetoacetato a partir de las grasas, que el organismo utilizará para producir energía en forma de glucosa [1]. Se la conoce con diferentes nombres: dieta cetogénica, dieta baja en carbohidratos o muy baja en carbohidratos, o dieta baja en grasas y alta en carbohidratos y dieta de proteínas o de las proteínas.  Cuando nuestro cuerpo detecta alimentos provenientes de la dieta que, luego de su digestión y absorción van a servir como fuente de energía de uso rápido, este produce glucosa e insulina. La glucosa es la molécula que el cuerpo digiere más fácilmente para producir energía rápidamente. La insulina es una hormona que el páncreas produce para ayudar a llevar la glucosa que las células producen, a través del torrente sanguíneo, hasta las células del org

    Hay que aclarar ciertos mitos relacionados con la dieta y la pérdida de peso que, en los últimos años se han extendido bastante en el vocabulario popular, haciendo que muchas personas confíen ciegamente en las indicaciones más lógicas y de sentido común que por supuesto, deben conducir a la resolución de los problemas que las incomodan. Ocurre que, si una fórmula para bajar de peso y adelgazar (en este caso) les ha servido a varias personas; a ti y a mí también nos debe funcionar.   El primer mito tiene que ver con el azúcar; el segundo, con las harinas; el tercero, con las grasas y el cuarto, que dejaré para una próxima entrada; está relacionado con las Dietas de Proteínas (también llamadas congénitas). ¿Por qué debes incluir azúcar en tu dieta? “No debes comer dulce si quieres bajar de peso y adelgazar”. Es así de simple. Este es uno de los mitos más extendidos y peor entendidos de todos. La frase es utilizada por muchas personas para re

Se trata de una de las  dietas más  saludables que existe para nuestra salud, no solo cardiovascular, sino genera l .   A pesar de ser una alimentación muy saludable y particular; muy pocas pocas personas la siguen y la recomiendan a sus familias.  Se puede dar el caso en el que las personas que llevan un plan de alimentación muy arraigado a sus costumbres o a sus gustos (y que difieren bastante de los ingredientes de esta dieta) no asimilen los alimentos típicos de esta dieta tan rápidamente, y no estén dispuestos a cambiar su alimentación de un día para otro.   La clave es que se vayan acostumbrando a los cereales integrales, a comer más frutas y verduras, así como a los pescados y mariscos; si bien ya te hubieras cambiado al aceite de oliva y a la sazón de la comida preparada con hierbas y especias naturales.   Es mejor ir introduciendo los alimentos y demás ingredientes de forma paulatina, con el fin de que la dieta no se sienta como tal, sino que vaya acompañada de un cam

Estás en un plan de dieta y ejercicio para bajar de peso. No importa si tu objetivo final es adelgazar 5 o 10 kilos; llega el momento en el que simplemente, todo se detiene.  No entiendes qué pasa, por qué de repente todo el esfuerzo que has hecho parece haber llegado a su fin. El problema es que no has conseguido llegar hasta el número que te has propuesto; por lo que te comienzas a sentir angustiada y pronto parece no haber salida.  Has hecho todo al pie de la dieta letra: ahora tu comida es mucho más saludable, sigues los consejos de grupos de nutrición en redes sociales que te han ayudado a cambiar la forma en la que te alimentabas, haces ejercicio físico a diario; visitas a tu nutricionista periódicamente y subes a la báscula cada 8 días, después de ir al baño y antes de desayunar por la mañana.  Es posible que estés asistiendo al gimnasio, que salgas a trotar cerca de casa por unos cuantos minutos sola, con tu pareja o alguien de la familia.  ESTOY ESTANCADA, NO PUE