Hoy en día los problemas digestivos son más comunes que antes. Esto se debe, en parte, a la aparición de alimentos procesados y con cantidades considerables de azúcar y conservantes y a los hábitos alimenticios y de ejercicio. Dentro de los malos hábitos alimenticios se encuentran el estrés, la falta de tiempo y el descuido de muchas personas por su alimentación (su mala alimentación), incluyendo dietas rápidas y restrictivas de 3 o 5 días, dietas de ayuno intermitente o de alimentos que no aportan muchos nutrientes (calorías huecas o vacías provenientes de comida azucarada, el alcohol o la comida procesada como sopas instantáneas y la de paquetes).
Si el aparato digestivo se ve comprometido con algún problema de consideración; la absorción de los nutrientes de la comida, también [1].
Es por esto que la solución más simple es aportarle a nuestro organismo los nutrientes que necesita, en una comida de fácil preparación, natural y sin azúcar ni conservantes añadidos.
No está demás decir que su objetivo principal es ayudar a que nuestra digestión (entendida como el proceso por el cual, los alimentos son convertidos en nutrientes) mejore notablemente, balanceando el pH sanguíneo y aumentando la absorción de los mismos [1].
Hoy les dejamos 5 BATIDOS DIGESTIVOS que sin duda contribuyen a mejorar, no solamente el buen funcionamiento del sistema digestivo, sino el de todo nuestro cuerpo; por cuanto hay mayor disponibilidad de nutrientes vegetales que contribuyen a prevenir enfermedades circulatorias y de los sistemas nervioso, esquelético, muscular e inmune.
5 RECETAS DE BATIDOS DIGESTIVOS
5 RECETAS DE BATIDOS DIGESTIVOS
Los ingredientes de estos batidos no solamente aportan todos los nutrientes, el agua, la fibra y los beneficios de las frutas y las verduras; sino que también se pueden usar como una comida de emergencia para por la mañana o la media tarde.
BATIDO # 1
BATIDO DE YOGUR GRIEGO DE ARÁNDANO CON CANELA Y MIEL
El yogur griego contiene menos lactosa que el yogur regular. La lactosa es el azúcar de los productos lácteos, que puede causar malestares estomacales.
Así, la poca lactosa del yogur griego, es más fácil de digerir y le sienta mejor a las personas que presentan intolerancia leve a este azúcar.
Este yogur también contiene el doble de la cantidad de proteínas que el yogur regular, que no solamente ayuda a construir los músculos, sino que te ayuda a mantenerte llena/o durante períodos más largos de tiempo.
Los arándanos agregan el componente azucarado para complementar el yogur agrio, pero cualquier fruta dulce (como fresas o duraznos) también servirán.
Lo bueno es que este batido se puede beber a cualquier hora del día.
INGREDIENTES (Para 1 Porción)
- 1 vaso de yogur griego
- Agua fría (Al gusto)
- 2/3 de una taza de arándanos congelados
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de miel
- Cubitos de hielo (Al gusto).
INSTRUCCIONES
1. En una taza grande, bol o la misma licuadora, combina los ingredientes y mezcla (licua) hasta que estén suaves.
2. Agrega un poco de agua fría si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve inmediatamente en un vaso y espolvorea la canela.
BATIDO # 2
SUPER BATIDO PARA EL DESAYUNO
Este batido completo es ideal para tomar por la mañana, cuando el ritmo de vida es apresurado.
Es ideal para toda tu familia. Hasta los niños pequeños pueden disfrutar de este batido para su desayuno, sobre todo porque pueden añadir su fruta favorita.
Este batido contiene proteínas, vitaminas y minerales y es fácilmente "personalizable". El banano le proporciona gran cantidad de potasio; por lo que también se puede considerar como un batido energético.
La avena, el plátano y la manzana proporcionan fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
Un truco para disfrutar de una avena más cremosa, es dejarla en agua durante algunos minutos, especialmente si no está usando una licuadora de alta potencia.
La avena y el plátano también hacen el batido deliciosamente cremoso. Le puedes agregar semillas de chia, pero son completamente opcionales.
Junto con el yogur griego, las semillas de chia añaden un impulso de proteína naturales a la bebida y no afectan el sabor del batido en lo absoluto.
INGREDIENTES
- 1 banano (habano, cámbur)
- 1 manzana pequeña
- 1/2 taza de leche descremada
- 1/4 taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadas de semillas de Chía (Al gusto)
- 1/4 cucharadita de canela (2 astillas pequeñas)
- Unas gotas de esencia de Vainilla
- Cubitos de hielo (Al gusto)
INSTRUCCIONES
1. Remoja la avena en la leche de almendras durante 5 minutos.
2. En una licuadora de gran alcance, combine los ingredientes (menos las astillas de canela y el hielo) y licua hasta que queden cremosos.
3. Puedes agregar más leche descremada si es necesario, para que alcance la consistencia deseada.
4. Sirve inmediatamente. Añade la canela y el hielo (Al gusto).
BATIDO # 3
BATIDO DE PIÑA Y FRESA
Junto con la vitamina C, las fresas y la piña se unen para añadirle gran cantidad de fibra y manganeso.
La fibra ayuda a que tengas una correcta digestión; además de disminuir los niveles de colesterol que ingresan a tu organismo con carnes o productos como huevos.
El manganeso, por el contrario, es un mineral u oligoelemento que ayuda a desarrollar huesos y tejidos fuertes. Este batido proporciona casi toda la ingesta diaria recomendada para este mineral.
Las fresas contienen el antioxidante antocianina, que protege contra el cáncer y el crecimiento tumoral, debido a su potencial de actuar como radicales libres. Son ricas en vitaminas del complejo B. El folato (ácido fólico, vitamina B9) es una vitamina B particularmente importante para el crecimiento y la reparación de las células.
Además, las fresas suministran cantidades más pequeñas de potasio y otros minerales importantes.
La otra fruta principal que se le agrega a este batido, contiene una enzima única. La piña es buena fuente de bromelina, compuesto que ayuda a reducir la inflamación y puede ayudar a aliviar el dolor en las articulaciones.
Esta enzima puede prevenir el crecimiento de tumores y la coagulación sanguínea lenta porque actúa como vasodilatadora [2].
TIP: El sabor será muy cítrico a menos que decidas agregar algo de mielo endulzante artificial. Comienza con una pequeña cantidad de edulcorante. Luego, le puedes agregar más, de ser necesario.
INGREDIENTES
- 1 taza de fresas congeladas
- 1/2 taza de piña congelada
- 1/2 vaso de jugo de naranja
- 1/4 taza de yogur griego
- 1 cucharada de miel o edulcorante artificial (Splenda)
INSTRUCCIONES
1. En un bol o en la licuadora (directamente), combina los ingredientes (menos la miel o el endulzante) y licua (mezcla) hasta que estén cremosos.
2. Agrega agua fría si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve inmediatamente. Agrega la cucharada de miel o un poco de Splenda y bate hasta que se disuelva.
4. Ya puedes disfrutar de este delicioso batido.
BATIDO # 4
BATIDO GINGER DE DURAZNO
Este batido dulce y picante, es único y diferente.
El jengibre y los melocotones, hacen una deliciosa combinación en esta bebida cremosa.
El jengibre se ha utilizado durante muchos años, gracias a sus propiedades medicinales. Proporciona alivio del dolor muscular y articular ya que es un potente anti-inflamatorio natural. Es amplia-mente utilizado para ayudar a aliviar las náuseas o el malestar estomacal.
Recoge una pequeña raíz de jengibre, afeita la piel y luego usa un rallador para rallar finamente el jengibre. (El jengibre siempre ser fresco).
Los melocotones se utilizan para equilibrar el jengibre picante en el batido. Su piel suave y su interior jugoso y dulce, son irresistibles (sin duda).
Los melocotones añaden gran cantidad de Vitamina A y C al batido que ayudan a tener una buena visión, además de contribuir a fortalecer al sistema inmunológico; además de minerales como el hierro, calcio y magnesio.
Este batido aporta fibra y potasio, que pueden ayudar a eliminar las toxinas acumuladas en el colon, los riñones y el hígado, mediante la orina.
TIP: Se pueden congelar los melocotones y disfrutar de ellos todo el año! Los melocotones congelados añaden un dulzor natural a esta receta, y también se omite la necesidad de agregar cubos de hielo y alguna forma de azúcar extra (en la miel o algún endulzante natural).
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1. Agrega todos los ingredientes (menos la leche de coco - al gusto y al miel) en la licuadora, combinando los ingredientes y mezclando (licuando) hasta que tengan una consistencia cremosa.
2. Puedes agregue leche de coco si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve inmediatamente. Puedes añadir miel, si los duraznos no están en su punto.
El jengibre y los melocotones, hacen una deliciosa combinación en esta bebida cremosa.
El jengibre se ha utilizado durante muchos años, gracias a sus propiedades medicinales. Proporciona alivio del dolor muscular y articular ya que es un potente anti-inflamatorio natural. Es amplia-mente utilizado para ayudar a aliviar las náuseas o el malestar estomacal.
Recoge una pequeña raíz de jengibre, afeita la piel y luego usa un rallador para rallar finamente el jengibre. (El jengibre siempre ser fresco).
Los melocotones se utilizan para equilibrar el jengibre picante en el batido. Su piel suave y su interior jugoso y dulce, son irresistibles (sin duda).
Los melocotones añaden gran cantidad de Vitamina A y C al batido que ayudan a tener una buena visión, además de contribuir a fortalecer al sistema inmunológico; además de minerales como el hierro, calcio y magnesio.
Este batido aporta fibra y potasio, que pueden ayudar a eliminar las toxinas acumuladas en el colon, los riñones y el hígado, mediante la orina.
TIP: Se pueden congelar los melocotones y disfrutar de ellos todo el año! Los melocotones congelados añaden un dulzor natural a esta receta, y también se omite la necesidad de agregar cubos de hielo y alguna forma de azúcar extra (en la miel o algún endulzante natural).
INGREDIENTES
- 2 tazas de melocotones (DURAZNOS) congelados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y rallado
- 1 cucharada de miel (si se usan melocotones recién cosechados)
- 3/4 taza de leche de coco (Al gusto).
INSTRUCCIONES
1. Agrega todos los ingredientes (menos la leche de coco - al gusto y al miel) en la licuadora, combinando los ingredientes y mezclando (licuando) hasta que tengan una consistencia cremosa.
2. Puedes agregue leche de coco si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve inmediatamente. Puedes añadir miel, si los duraznos no están en su punto.
BATIDO # 5
BATIDO VERDE DE PEPINO Y MANZANA
Este batido contiene gran cantidad de minerales y vitaminas, y sabe delicioso. Deja parte de la piel del pepino para que puedas beneficiarte de todo lo que esta verdura tiene para ofrecer.
La espinaca es el ingrediente principal final en el batido.
Lo considero como un super-alimento, ya que proporciona una gran cantidad de nutrientes: Los minerales hierro, potasio, ácido fólico y magnesio y las Vitaminas K y A, presentes en sus hojas; ayudan en diferentes funciones del metabolismo y del sistema nervioso y visual.
Los pepinos son una base ideal para un batido verde hidratante, ya que proporcionan gran cantidad de agua. Son suaves en sabor y por lo tanto funcionan bien con otros alimentos.
Son numerosos los beneficios para la salud, que los pepinos proporcionan.
Esta verdura es es abundante en vitamina K, que es esencial para la coagulación de la sangre. Además, activa las proteínas necesarias para espesar la sangre. La vitamina K también contribuye a fortalecer los huesos y la salud de los riñones.
Otro ingrediente importante, es la manzana verde, que también se mezcla en el batido con el pepino. Esta fruta proporciona fibra soluble, y su piel contiene importantes antioxidantes.
Contiene ciertos flavonoides que combaten radicales libres; ayudando a prevenir el cáncer. Incluso, pueden reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Además, la presencia de bioflavonoides en las manzanas, disminuye los efectos del asma.
INGREDIENTES
- 1 pepino grande, pelado a la mitad
- 1 taza de espinaca fresca
- 1/2 manzana verde. (Puedes cortarla en cuadritos).
- Jengibre fresco (Una pizca), rallado
- Jugo de limón, (Al gusto) (Opcional)
- 1 cucharada de miel
- Agua (Opcional)
INSTRUCCIONES
1. En una licuadora, combina los ingredientes (menos el agua, y el jugo del limón) y licua (mezcla) hasta que el batido esté cremoso.
2. Agrega agua si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve inmediatamente; agregándole la miel y el limón (Si te gusta).
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[1]. Berkow, R., Beers, M. & Fletcher, A. (1997). Manual Merck de Información Médica. Editorial Océano. Barcelona, España.
[2]. Carvajal, C., Márquez, M., Pérez, A., Chávez, A. & Hernández, M. (2010). Caracterización cinética de un preparado de bromelina para uso antitumoral. Revista Cubana Plant Med. 15 (2). Ciudad de La Habana, abr - jun, 2010.
Algunas recetas han sido revisadas por la chef Gabrielle Tenney, Licenciada en Ciencias de las Artes Culinarias, chef voluntaria y gerente de Living Savvy and Well, USA.
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[1]. Berkow, R., Beers, M. & Fletcher, A. (1997). Manual Merck de Información Médica. Editorial Océano. Barcelona, España.
[2]. Carvajal, C., Márquez, M., Pérez, A., Chávez, A. & Hernández, M. (2010). Caracterización cinética de un preparado de bromelina para uso antitumoral. Revista Cubana Plant Med. 15 (2). Ciudad de La Habana, abr - jun, 2010.
Algunas recetas han sido revisadas por la chef Gabrielle Tenney, Licenciada en Ciencias de las Artes Culinarias, chef voluntaria y gerente de Living Savvy and Well, USA.
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