Si se trata de cuidar el peso, la culpa por imaginar un bocado de alimento con muchas kilocalorías o con mucho dulce y/o considerado como una harina, asalta y nos hace entrar en pánico.
En muchas personas es claro que surge la indecisión por el desconocimiento sobre lo que deben comer a la hora de "picar" algo.
- ¿Qué debo comer?
- Siento mucha hambre y tengo ganas de algo dulce ¿Será que si como dulce me hará daño?
- ¿Y si fracaso en mi objetivo por mantener la dieta que estoy haciendo?
Estas y otras preguntas (tal y como el presentador de un programa de tv local dice cada semana) surgen inmediatamente.
La buena noticia es que esta tentación puede ser llevadera, así como el esfuerzo que haces para cuidar tu alimentación y salud.
LA DIETA DEL BOCADILLO
Es una dieta ideada por la nutricionista española Térica Uriol, quien actualmente trabaja en la Clínica Francais, en Madrid.
Esta profesional, bastante conocida por dar a conocer su plan de alimentación revolucionario de la mano de una conocida refutadora de la famosa Dieta Dukan para perder peso (una dieta de proteínas y grasas ideada por el nutricionista francés Pierre Dukan), la también nutricionista Samantha Vallejo afirma que:
El 95% de mis pacientes adelgazan, gracias a mi método de dieta
Según artículo publicado en el Diario El Confidencial de España [1] hace ya algunos meses.
 |
| Térica Uriol. Nutricionista española. |
Sin duda, se trata de una afirmación bastante contundente. Claro que no es para menos. Atribuirle la causa del sobrepeso y la obesidad a los azúcares y a las harinas no es tan acertado, si tenemos en cuenta oros factores como el sedentarismo y los malos hábitos; entre estos, comer a deshoras y comer "cualquier cosa" cuando sientes hambre.
También debemos mirar los hábitos en la alimentación de las personas con más peso del indicado, así como los factores metabólico y hormonal, bastante importantes a la hora de sentir saciedad.
Partiendo de la base de que un "bocadillo" se trata de una comida "entremés" o fuera de las comidas principales; Uriol afirma que la idea principal está en saber qué comer y no en qué alimentos prohibir.
Así que recurre al hecho de que muchas personas mezclan las harinas refinadas (más que todo, el pan blanco) con las grasas (aceites, mantequilla y salami, salchichón, queso crema, entre otros alimentos similares).
Esta mezcla es la que aporta las suficientes calorías como para interrumpir la pérdida de peso. Aquí entre nos:
El pan integral tiene más kilocalorías por 100 gramos que el pan blanco; solo que este último aporta azúcares simples que hacen que se libere mayor cantidad de insulina al torrente sanguíneo de golpe, aumentando la glucemia
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA DEL BOCADILLO?
Consiste, nada más y nada menos que en cambiar los hábitos alimenticios, más que en hacer una dieta extra-rápida.
En vez de usar alimentos con alto contenido energético (grasas, principalmente); se pueden comer alimentos que contienen algún porcentaje de azúcar simple.
Térica recomienda partir por la mitad las porciones que usualmente se comen y consumir pequeñas cantidades de alimentos light o dietéticos.
Así es que, con tan solo reemplazar la mantequilla por margarina, que contiene menos contenido de grasa y sal, o reemplazando el pan blanco por pan integral (la mitad de una porción usual de pan blanco); se va solucionando el problema.
CLAVES PARA EL ÉXITO DE LA DIETA DEL BOCADILLO
Térica recurre a decirle a la gente interesada en esta dieta saludable para perder peso que coma menos alimentos del grupo de energéticos y que prevenga la acumulación de grasa en el cuerpo, de igual manera que cuide la subida súbita de la glucemia, reduciendo la ingesta de carbohidratos simples.
Es muy buena idea incorporar técnicas que ayuden a evitar el sedentarismo, tomar alcohol en exceso y recurrir a pastillas para adelgazar o a laxantes de forma frecuente.
Cuando de actividad física se trata, no es necesario hacer una rutina agotadora ni nada por el estilo. Se trata de hacer el ejercicio suficiente para ir bajando de medidas y perdiendo masa grasa en el proceso.
Puedes ver una serie de ejercicios para ayudar a tonificar el abdomen, las piernas, los glúteos, la cadera y los brazos.
¿PARA QUÉ PERSONAS VA DIRIGIDA ESTA DIETA?
Esta dieta está dirigida a personas que sufren de sobrepeso y que llevan un estilo de vida nutritivo poco saludable; pero también pueden hacerla personas que quieran comer sano entre las comidas principales.
Si bien, no hay un menú específico para esta dieta; se trata solamente de incorporar alimentos como:
✓ Cereales integrales (teniendo en cuenta el gluten)
✓ Más Frutas y Verduras (orgánicas, si puedes)
✓ Más Frutos secos (almendras, pistachos, nueces)
✓ Bajos en Grasa y Sodio
✓ Proteínas magras (cuidado con la yema de los huevos)
✓ Unas cucharaditas de Aceite de Oliva
✓ Una copa de vino tinto de vez en cuanto
✓ Yogur Griego
✓ Carnes sin Grasa.
Puedes guardar porciones o cantidades suficientes de frutas, verduras y otros alimentos frescos en la nevera o el congelador, así como porciones de cereales integrales y frutos secos en la alacena utilizando bolsas reutilizables para almacenar alimentos muy prácticas para cuando cortes la comida o la dividas para tenerlas a mano.
Y evitar alimentos tales como:
Si bien, no hay un menú específico para esta dieta; se trata solamente de incorporar alimentos como:
✓ Cereales integrales (teniendo en cuenta el gluten)
✓ Más Frutas y Verduras (orgánicas, si puedes)
✓ Más Frutos secos (almendras, pistachos, nueces)
✓ Bajos en Grasa y Sodio
✓ Proteínas magras (cuidado con la yema de los huevos)
✓ Unas cucharaditas de Aceite de Oliva
✓ Una copa de vino tinto de vez en cuanto
✓ Yogur Griego
✓ Carnes sin Grasa.
Puedes guardar porciones o cantidades suficientes de frutas, verduras y otros alimentos frescos en la nevera o el congelador, así como porciones de cereales integrales y frutos secos en la alacena utilizando bolsas reutilizables para almacenar alimentos muy prácticas para cuando cortes la comida o la dividas para tenerlas a mano.
Y evitar alimentos tales como:
- Los lácteos enteros,
- La comida dietética y/o light, en exceso,
- Usar varias cucharadas de miel durante el día para endulzar las bebidas,
- Comidas de paquete y sodas (a menos que sean Sin Calorías o Bajas en Sodio)
- Sopas y Comidas en Sobre y para Preparar en 3 Minutos.
NO TE PIERDAS MÁS CONSEJOS PARA ALIMENTARTE SANAMENTE
Como en todo plan de alimentación, existen alimentos que puedes comer y otros que no están permitidos (por lo menos, en cantidad) para cada comida.
EL MENÚ DE LA DIETA DEL BOCADILLO
Como en todo plan de alimentación, existen alimentos que puedes comer y otros que no están permitidos (por lo menos, en cantidad) para cada comida.
Teniendo en cuenta lo anterior y de acuerdo con Térica, puedes seguir un menú aprobado para cada comida principal.
PARA EL DESAYUNO
- 1 taza de té o café en leche, sin azúcar.
- Media rebanada de pan integral.
- Mermelada light.
- 1 rebanada de jamón y 1 rebanada de queso.
- 1/2 porción de fruta con bajo I.G.: mandarina, naranja, toronja, kiwi, fresas y uvas.
PARA LA MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE
- Galletas sodas (y sodas integrales),
- 1 porción de verduras u hortalizas (zanahoria mediana, lechuga, tomate, pepino)
- Palomitas sin sal ni mantequilla
- Té en agua o yogur griego.
PARA EL ALMUERZO (COMIDA) Y LA CENA (NOCHE)
- Sopas o cremas de verduras cocinadas en agua, con muy poca sal (a las que se les puede agregar pollo magro),
- Carnes y pescados a la plancha o al papillote,
- 1 Papa (patata) cocinada (o 2 pequeñas),
- Ensalada con verduras y hortalizas frescas a las que se les puede añadir una pizca de sal y limón.
PARA EL DESAYUNO
- 1 taza de té o café en leche, sin azúcar.
- Media rebanada de pan integral.
- Mermelada light.
- 1 rebanada de jamón y 1 rebanada de queso.
- 1/2 porción de fruta con bajo I.G.: mandarina, naranja, toronja, kiwi, fresas y uvas.
PARA LA MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE
- Galletas sodas (y sodas integrales),
- 1 porción de verduras u hortalizas (zanahoria mediana, lechuga, tomate, pepino)
- Palomitas sin sal ni mantequilla
- Té en agua o yogur griego.
PARA EL ALMUERZO (COMIDA) Y LA CENA (NOCHE)
- Sopas o cremas de verduras cocinadas en agua, con muy poca sal (a las que se les puede agregar pollo magro),
- Carnes y pescados a la plancha o al papillote,
- 1 Papa (patata) cocinada (o 2 pequeñas),
- Ensalada con verduras y hortalizas frescas a las que se les puede añadir una pizca de sal y limón.
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Material de Apoyo:
[1]. Si quieres acceder a la declaración de Térica dio al El Confidencial, en noviembre de 2013; puedes acceder a:
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-27/la-dieta-del-bocadillo-la-clave-para-adelgazar-esta-en-comer-pan-sin-grasa_59164/
Material de Apoyo:
[1]. Si quieres acceder a la declaración de Térica dio al El Confidencial, en noviembre de 2013; puedes acceder a:
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-27/la-dieta-del-bocadillo-la-clave-para-adelgazar-esta-en-comer-pan-sin-grasa_59164/
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