DIETA No 1. LA DIETA DEL AYUNO INTERMITENTE

Desde que el doctor Michael Mosley, psiquiatra por la Escuela de Medicina de la UCL y la periodista y autora Mimi Spencer popularizaron varios artículos y material relacionados con la nutrición; se ha hablado mucho sobre su libro The Fast Diet: Lose Weight, Stay Healthy, and Live Longer with the Simple Secret of Intermittent Fasting (La Dieta Rápida: Pierda Peso, Manténgase Saludable y Viva Más con el Secreto de la Dieta Intermitente); cuyo éxito está basado en la investigación que llegó a cabo con investigadores de la Escuela De la Vida y Ciencias Médicas de la University Colege London; donde formula una dieta que le permite a las personas con sobrepeso; reducir medidas en poco tiempo.

Desde el día de su publicación, han surgido diversas opiniones, entre quienes defienden el punto de vista psicológico de su método, y entre aquellos que no están de acuerdo con su dieta; afirmando que ésta ocasiona problemas: psico-emocionales como falta de energía, irritabilidad, debilitamiento, y ansiedad; fisiológicos como hipoglucemia, y morfo-fisiológicos como problemas al sistema digestivo, que se manifiestan en estreñimiento y diarrea, incluyendo úlceras gástricas.  

¿CÓMO SABER SI ESTA DIETA REALMENTE FUNCIONA? 

La dieta del "ayuno intermitente", planteada tanto por el periodista y doctor Michael Mosley, como por la periodista y autora de temas médicos y científicos, Mimi Spencer; asegura que puedes comer algún postre de vez en cuando, así como algún otro alimento del cual debes privarte cuando estás en cualquier otro regimen alimentario para bajar de peso y cuidar tu salud; entre los que pueden incluirse el alcohol y la comida rápida.



CONSECUENCIAS DE NO INGERIR AZÚCAR DURANTE EL AYUNO


Cuando no hay una fuente de energía externa en forma de glucosa que proporcione al organismo la energía necesaria (a causa del ayuno); este recurre a otras fuentes para solventar la demanda de carbohidratos.

Cuando no hay azúcar en la sangre en forma de glucosa, el páncreas segrega glucagón; una hormona que le indica al hígado que descargue azúcar en la sangre (en forma de glucógeno o azúcar de reserva), con el fin de restablecer el nivel normal de glucosa en la sangre.  

BENEFICIOS DE LA CETOSIS

En el ayuno; cuando la producción de cuerpos cetónicos aumenta al disminuir las reservas de glucógeno en el músculo; el organismo comienza a utilizar las grasas como combustible, para proveer de energía al cerebro y al corazón en primera medida.

Cuando esto ocurre, este estado de cetosis, ayuda a que el cuerpo queme grasas con mayor facilidad.

Mientras realices esta dieta, es bueno que no hagas actividades físicas intensas para evitar que la tasa metabólica basal (T.M.B.) aumente; es decir, para evitar que el metabolismo requiera de mayor trabajo o incremente los requerimientos energéticos; a lo que se le suele denominar comúnmente como "acelerar el metabolismo".




LA DIETA DEL AYUNO INTERMITENTE TIENE BENEFICIOS PSICOLÓGICOS


La segunda razón por la cual esta dieta funciona, es porque el mecanismo psicológico de la compensación juega un papel importante en la alimentación.

La compensación, en este caso; es el mecanismo mediante el cual se trata de recompensar o retribuir una falta o una debilidad, mediante la ingesta excesiva de alimentos; provocando que surja un sentimiento de satisfacción momentáneo.  

Entonces, gracias a este factor, y a que el organismo no recibe los niveles de glucosa que requiere para llevar a cabo todas las funciones, quemando las grasas; es lógico que el autor de esta dieta, promueva que la persona que la hace; pueda comer postres con azúcar refinado, algo de alcohol y comidas rápidas con una mayor frecuencia de la acostumbrada.




RESULTADOS DE LA DIETA


Según el mismo Mosley, esta dieta le permitió bajar 6 kilos en poco más de mes y medio.

Además; al cabo de este tiempo se encontró con que, luego de que le hubieran practicado algunos exámenes médicos de laboratorio para control; sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol; se encontraban dentro del rango normal, puesto que el nivel de colesterol había bajado, y el de glucosa, se había mantenido estable. (Mercola, 2014).


Luego de que publicara estos resultados; la popularidad de esta dieta no se hizo esperar, ya que la gente vio que funcionaba. 

Para saber cómo debes hacer esta dieta, te invito a que consultes cómo hacer la dieta del ayuno intermitente. 


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Fuentes:
Artículo informativo del sitio web Mercola.com. "Este doctor cambió su vida con el ayuno intermitente y el ejercicio de de alta intensidad". Agosto 17, 2014. En: http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/08/17/ayuno-intermitente-ejercicio-de-alta-intensidad.aspx


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